Coxinha de soja


Ingredientes

Massa

  • 500g de batata cozida e amassada
  • 1 copo de extrato de soja diluído
  • ½ copo de farinha branca
  • ½ copo de farinha integral fina
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de óleo de milho
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Sal marinho e cheiro verde a gosto
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de PTS (Proteína Texturizada de Soja) média hidratada
  • 4 palmitos médios picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sobremesa) de páprica picante
  • Sal marinho e cheiro verde a gosto
  • Do extrato de soja diluído (leite de soja):
  • 2 colheres (sopa) de extrato de soja
  • 250ml de água

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Massa Refogar o alho no leo quente, misturar as batatas e o restante dos ingredientes mexendo sempre at desgrudar da panela e deixe esfriar. Recheio Aquea o leo, frite o alho, a cebola, a PTS e deixe refogar mexendo s vezes. Coloque o sal, a pprica e em seguida a azeitona e o palmito. Abaixe o fogo e deixe refogar mais alguns minutos desligue e acrescente o cheiro verde. Recheie a massa e faa coxinhas ou rissoles e frite-os em leo quente. Adicione o extrato de soja gua, mexendo sempre at obter uma mistura homognea.    

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