Queques de coco e limão


Introdução

13068642014_83894b7956_zUm bolinho de coco e limão, uma delícia!

Ingredientes

  • 75g de margarina amolecida
  • 100ml de sumo de limão
  • 1 iogurte natural
  • 1 ovo
  • 250g de farinha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 75g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 75g de coco ralado

Modo de Preparo

Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Preparar formas de queques, colocando uma forminha de papel lá dentro ou untando com margarina e polvilhando de farinha. Se forem de silicone podem saltar este passo. Numa taça colocar todos os ingredientes sólidos: farinha, bicarbonato, fermento, açúcar, raspa de limão e coco. Envolver e reservar. Noutra taça juntar os ingredientes líquidos: margarina amolecida, sumo de limão, iogurte e o ovo. Bater e juntar de seguida os elementos secos. Envolver tudo com a colher ou vara de arames (mesmo que fiquem grumos não faz mal!), sem mexer muito. Colocar colheradas de massa nas forminhas até à altura de 2/3. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Quando estiverem coradinhos, estão prontos!13068433993_3f3905184b_z

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